Tarte brocolis, tomates, chèvre frais

Une tarte salée, pâte maison sans gluten, rapide et équilibrée !

Le brocolis est un aliment santé : il est de la famille des crucifères, comme le choux ou le radis noir. Prenez le bio et cuisez le à la vapeur douce pour en garder tous les nutriments. Le brocolis consommé 3/4 fois par semaine aurait une protection significative contre les cancers (seins, prostate…) et comme tous les crucifères il est un détoxifiant idéal ! Cuisinez le sans compter cru ou cuit.

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Falafel de pois chiche, chiche ?

Vous savez ces petites boulettes veggies, croustillantes à l’extérieur et pleine de saveur à l’intérieur ?! Ceux ci sont veggie, vegan et riches en protéines.

Le pois chiche : C’est une super légumineuse ! Au delà de sa richesse en fibres, en protéines et oligo-éléments, le pois chiche est super pour contrôler sa glycémie (IG faible) et éviter la prise de poids. Sa composition en fait un ralentisseur de digestion et donc on est vite et plus longtemps rassasié, ce qui évite d’avoir faim et donc de grignoter en dehors des repas. Femmes enceintes, il contient de la vitamine B9 (acide folique) !

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Houmous de betterave

Excellent dips pour vos crudités, falafels ou autres petits plaisirs apéritif.

La betterave : elle est un préventif des cancers, elle protège contre les maladies oculaires et est un super aliment pour la récupération des sportifs !

Dans ce houmous, la betterave associée au pois chiche en fait une vraie bonne potion bien être 🙂

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Bowl au Pulled Pork

Une ou deux fois par mois je m’autorise de la viande, mais pas choisi n’importe comment ! La viande consommée en grande quantité augmente le risque d’inflammation, le risque de cancer et en plus mal choisi elle détruit la planète.

Marion Kaplan dit « Soyons plutôt flexivore, responsables, mangeons moins, et seulement des produits de notre région. De tout un peu, mais jamais de produits industriels. »

Donc déjà prenez votre viande Bio, locale, élevée sans antibiotique… consommez en beaucoup moins et mieux choisi.

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Courgettes farcies veggie

Avec ce temps les premières courgettes sont un peu en avance ! ☀️

Une recette toute simple, rapide et légère, idéale en ce temps de confinement.

Les courgettes sont riches en fibres pour améliorer votre digestion, faibles en calories, elles sont idéales pour favoriser la perte de poids. Elle sont une bonne source de potassium et de magnésium, elles favorisent la santé cardiaque.
La présence de vitamine C, de manganèse, de bêta-carotène, de lutéine et de zéaxanthine sont excellents pour la santé des yeux.

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Pizza à la pâte de chou fleur

Je vous propose un pizza veggie un peu différente mais tout aussi bonne ! une bonne façon de manger ou faire manger des légumes à nos colocataires petits et grands 😉

Le chou fleur : Riche en eau, en fibre en vitamines C et B et en lysine (protéine). C’est un bon remède contre les problèmes intestinaux (constipation), contre les inflammations, contre les problèmes de cœur, contre les problèmes respiratoires (rhumes, bronchites…), on le conseille aux femmes enceintes car il contient de la vitamine B9. Il est en revanche déconseillé aux personnes intolérantes aux crucifères ou présentant des diarrhées et aux personnes atteintes du syndrome de l’intestin irritable (en crise). Et il est toujours plus digeste cru 🙂

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